La pera Conference soddisfa tutti i gusti poiché può essere gustata dura o morbida a seconda della sua maturazione. È quindi possibile consumarla croccante, prima che sia completamente matura, o morbida, quando è arrivata alla fine del suo percorso di maturazione. Per capire quando una pera Conference è matura basta verificare il suo collo: se questo è teso e la buccia è liscia, la pera risulterà e soda al morso. Se il gambo e la buccia cedono leggermente, la pera è un po’ più matura e morbida.
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